Czekoladowe muffinki

Dziś klasyka gatunku, proste muffinki czekoladowe z kremem kakaowym. Na szybko, dla zapracowanych mam małych głodomorów :) Ostatnio niewiele mam czasu na cokolwiek, a czasem chciałoby się zjeść coś słodkiego. Te muffinki jeszcze nigdy mnie nie zawiodły, zawsze się udają i dają ogrom możliwości, bo można pokombinować ze smakami i dodatkami. Moje ulubione to właśnie te - czekoladowe z wiśniami w środku i kakaową śmietanką. Pycha!

Składniki:
(na 12 sztuk)

2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru (może być brązowy)
2 łyżki kakao
1 łyżka proszku do pieczenia

1 duże jajko
1 rozpuszczona czekolada mleczna
1 szklanka mleka
1/2 szklanki rozpuszczonego masła

wiśnie - świeże lub z kompotu, wydrylowane
330ml kremówki
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka kakao

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki wymieszać w misce. Składniki mokre roztrzepać w drugim naczyniu, a następnie wlać do suchych. Wymieszać niezbyt dokładnie, bawet bez użycia miksera, przy użyciu łyżki. Na koniec dodać wiśnie, wmieszać w masę. Podzielić łyżką na 12 papilotek, piec w 180'C około 20 minut. Wystudzić.

Śmietankę ubić na sztywno, dodając kakao i cukier puder. Udekorować powstałym kremem wystudzone babeczki.