Malinowe ciasto z waniliowym obłoczkiem na cynamonowym spodzie

Niefajnie jest, kiedy w domu, takim jak, mój piekarnik odmawia współpracy. No niefajnie i to bardzo! Chciałoby się zjeść coś dobrego, a tu klapa, nic nie da rady upiec. Wtedy z pomocą przychodzą ciasta bez pieczenia, na zimno.
Jako, że zaopatrzyłam się w trochę malin (ot, raptem 5 kilo), to ten deser koniecznie musiał być właśnie z malinami. Pyszny, nie za słodki, z lekko wyczuwalną nutką cynamonu. Kompozycja doskonała :)

Składniki:

SPÓD:

100g cynamonowych płatków śniadaniowych
60g rozpuszczonego masła

JASNA WARSTWA:

300ml kremówki
200g serka waniliowego
ziarenka z 1 laski wanilii
3 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 3 łyżkach wody

MALINOWA WARSTWA (+ wierzch)

500g malin
2 galaretki malinowe
3 łyżki cukru

Przygotowanie:

SPÓD:
Płatki śniadaniowe zmielić w blenderze. Dolać masło, wymieszać, wylepić dno tortownicy o średnicy 18cm. Schłodzić w lodówce.

JASNA WARSTWA:
Śmietankę ubić, dodać pod koniec ubijania cukier puder, a następnie serek waniliowy, rozpuszczoną, przestudzoną żelatynę i ziarenka wanilii. 1/2 masy wyłożyć na cynamonowy spód. Resztę zostawić w misce. Tortownicę schować do lodówki.

MALINOWA MASA:
Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wrzątku. Odstawić do ostygnięcia i lekkiego stężenia. Część malin odłożyć na wierzch ciasta. Resztę zblendować, dodać cukier i 1/2 galaretki. Wylać na jasną, waniliową masę.

Na pół-stężoną masę malinową łyżką nakładać obłoczki z waniliowej masy, ułożyć resztę malin i zalać pozostałą galaretką. Schłodzić 2-3 godziny.