Syrop różany

O wielu zastosowaniach płatków róży miałam okazję dowiedzieć się będąc na evencie Almette Fruit w Food Lab Studio w Warszawie. Ku mojemu zdziwieniu okazało się, że nie tylko dzika róża, tak zwana cukrowa, nadaje się do przerobu, ale też róże z przydomowych ogródków. Jest jednak jedna zasada -  róża musi PACHNIEĆ. Jeśli pachnie, to też smakuje. Obwąchałam więc moje ogródkowe róże i wybrałam te pachnące. Ogołociłam je z płatków i wytworzyłam kilka słoiczków syropu różanego.

Składniki:

• dwie duże garście płatków róży
• 1,5 szklanki wody
• 1,5 szklanki cukru
• 0,25 łyżeczki kwasku cytrynowego lub sok z 0,5 cytryny

Przygotowanie:

Wodę z cukrem zagotować, pogotować kilka minut. Dosypać kwasek cytrynowy. 
Płatki róży delikatnie porwać na mniejsze kawałki, włożyć do garnka z syropem cukrowym, przemieszać i od razu przelewać do wyparzonych słoiczków, zakręcać, odwrócić do góry dnem.