Syrop lawendowy

Przez kilka lat z rzędu próbowałam uprawiać lawendę w doniczce na parapecie. Nigdy nie udało mi się "dochować" kwiatów. Obiecywałam sobie, że przy okazji pobytu w mieście wejdę do sklepu zielarskiego i kupię suszoną lawendę. Aż tu nagle znalazłam! Jest! Na rowie rosły piękne, wielkie krzaki, zupełnie niczyje. Więc zerwałam troszkę, ususzyłam i zrobiłam syrop. Syrop o pięknym kolorze i jeszcze piękniejszym aromacie. A w planach mam jeszcze ekstrakt i inne pyszności z lawendy :)

Składniki:

• 2 łyżki suszonych kwiatów lawendy
• 1/2 laski wanilii
• 1 szklanka gorącej wody
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

Kwiaty lawendy i laskę wanilii zalać gorącą wodą, odstawić do ostygnięcia. Kiedy napar będzie zimny odcedzić i wsypać cukier, wymieszać do rozpuszczenia - w razie potrzeby można podgrzać syrop. Do gotowego dolać sok z cytryny dla uzyskania przepięknego koloru.
Przelać do słoiczków lub butelek, trzymać w chłodnym i ciemnym miejscu, a kiedy chcemy przechować go za zimę, należy go zapasteryzować.