Bajaderki

Bajaderki to smak dzieciństwa. Nieczęsto zdarzała się taka sytuacja, że ciasto mojej Mamy zostało niezjedzone, a jeszcze rzadziej (można policzyć na palcach jednej ręki) przytrafił się zakalec - najczęściej z ciasta zebra (które też pojawi się na blogu). Wtedy bakalie i marmolady szły w ruch i powstawały pyszne bajaderki zwane u nas kartofelkami. Pożerane natychmiast przez wszystkich domowników. Ja swój przepis zmiksowałam z przepisem znalezionym na Moje Wypieki, wyszły doskonałe, mięsiste, nie za słodkie, idealne :)

Składniki:

• 600 - 700g suchego lub zakalcowatego ciasta
• 100g biszkoptów
• 1/3 szklanki ciepłego mleka
• 300g gęstej, twardej marmolady wieloowocowej
• 100g tartej, białej czekolady 
• 100g mielonych migdałów
• 1 szklanka rodzynek
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych + 1/2 szklanki do obtoczenia
  
• 100g rozpuszczonego masła
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżki nutelli
• 2 łyżki Amaretto

Przygotowanie: 

Biszkopty i ciasta pokruszyć na drobne kawałki. Włożyć do dużej miski. Dodać bakalie, czekoladę, marmoladę, mleko, rozpuszczone masło, nutellę, kakao i Amaretto. Wszystko utrzeć najpierw do połączenia składników mikserem, a następnie najlepiej włożyć ręce do środka i wyrobić ręcznie. Masa jest dość luźna, ale spokojnie, stężeje. Utoczyć niewielkie kuleczki (lub większe! Jak kto lubi :)), obtaczać w wiórkach kokosowych. Schłodzić około 2-3 godzin.