Czy macie takie ciasta, które znikają praktycznie zanim się pojawią? W moim domu jest to właśnie sernik śmietankowy. Przepis na to cudo znalazłam w zeszycie mojej mamy. Zapisany odręcznie na jakiejś karteczce, włożony między kartki, zupełnie nie zwracał na siebie uwagi. Pierwszy raz zrobiłam go, ponieważ w lodówce zalegały mi spore ilości twarogu i duży kubek śmietany. Wyszedł wspaniały! Zjedliśmy go jeszcze na ciepło. Zdjęcia niestety nie za piękne - kawałki wyrwane z talerzyka domownikom. Polecam wszystkim sernikożercom :)
Składniki:
(tortownica 26cm)
CIASTO:
MASA SEROWA:
Przygotowanie:
CIASTO:
Wszystkie składniki szybko zagnieść, podzielić na dwie równe części, schować do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie jedną część rozwałkować na kształt koła o średnicy 26cm, wyłożyć ciastem tortownicę wysmarowaną wcześniej masłem i wysypaną bułką tartą lub mąką. Ponownie schować do lodówki.
MASA SEROWA:
Do miski włożyć śmietanę i twaróg, zmiksować do połączenia składników. Dodawać cukier i po jednym jajku miksując. Następnie dosypać cukier waniliowy i budyń. Dokładnie, ale nie za długo zmiksować. Wylać na ciasto. Na wierzch zetrzeć drugą część dobrze schłodzonego ciasta.
Piec w 160'C około 50-60 minut.
Wystudzić w piekarniku, wierzch można posypać cukrem pudrem.
2
Składniki:
(tortownica 26cm)
CIASTO:
- 70g cukru pudru
- 100g zimnego masła
- 200g mąki
- 1 jajko
- sól
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
MASA SEROWA:
- 1 kg mielonego twarogu
- 400ml kwaśnej śmietany 18%
- 1 szklanka cukru
- 6 jajek
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 budyń waniliowy
Przygotowanie:
CIASTO:
Wszystkie składniki szybko zagnieść, podzielić na dwie równe części, schować do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie jedną część rozwałkować na kształt koła o średnicy 26cm, wyłożyć ciastem tortownicę wysmarowaną wcześniej masłem i wysypaną bułką tartą lub mąką. Ponownie schować do lodówki.
MASA SEROWA:
Do miski włożyć śmietanę i twaróg, zmiksować do połączenia składników. Dodawać cukier i po jednym jajku miksując. Następnie dosypać cukier waniliowy i budyń. Dokładnie, ale nie za długo zmiksować. Wylać na ciasto. Na wierzch zetrzeć drugą część dobrze schłodzonego ciasta.
Piec w 160'C około 50-60 minut.
Wystudzić w piekarniku, wierzch można posypać cukrem pudrem.