poniedziałek, 31 sierpnia 2015

Sernik śmietankowy

Czy macie takie ciasta, które znikają praktycznie zanim się pojawią? W moim domu jest to właśnie sernik śmietankowy. Przepis na to cudo znalazłam w zeszycie mojej mamy. Zapisany odręcznie na jakiejś karteczce, włożony między kartki, zupełnie nie zwracał na siebie uwagi. Pierwszy raz zrobiłam go, ponieważ w lodówce zalegały mi spore ilości twarogu i duży kubek śmietany. Wyszedł wspaniały! Zjedliśmy go jeszcze na ciepło. Zdjęcia niestety nie za piękne - kawałki wyrwane z talerzyka domownikom. Polecam wszystkim sernikożercom :)



Składniki:
(tortownica 26cm)

CIASTO:
  • 70g cukru pudru
  • 100g zimnego masła
  • 200g mąki
  • 1 jajko
  • sól
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia


MASA SEROWA:

  • 1 kg mielonego twarogu
  • 400ml kwaśnej śmietany 18%
  • 1 szklanka cukru
  • 6 jajek
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 1 budyń waniliowy

Przygotowanie:

CIASTO:
Wszystkie składniki szybko zagnieść, podzielić na dwie równe części, schować do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie jedną część rozwałkować na kształt koła o średnicy 26cm, wyłożyć ciastem tortownicę wysmarowaną wcześniej masłem i wysypaną bułką tartą lub mąką. Ponownie schować do lodówki.

MASA SEROWA:
Do miski włożyć śmietanę i twaróg, zmiksować do połączenia składników. Dodawać cukier i po jednym jajku miksując. Następnie dosypać cukier waniliowy i budyń. Dokładnie, ale nie za długo zmiksować. Wylać na ciasto. Na wierzch zetrzeć drugą część dobrze schłodzonego ciasta.
Piec w 160'C około 50-60 minut.
Wystudzić w piekarniku, wierzch można posypać cukrem pudrem.






2 komentarze:

  1. Witam wszystkich. :)
    A to ziółko na serniku to co to jest? :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Kwitnące oregano :) Rozpleniło się po ogródku :)

    OdpowiedzUsuń

Author

authorCześć, mam na imię Kasia i lubię placki. Lubię piec placki i je jeść ;) Mam 26 lat, jestem żoną, mamą i wciąż niespełnionym cukiernikiem. Oprócz tworzenia słodyczy, co jest moją niewątpliwą pasją, doszkalam się w daniach wytrawnych. Mój wyuczony zawód (technolog żywności) zdecydowanie ułatwia mi to zadanie :)
Learn More ?



Łączna liczba wyświetleń