Kolorowa sałatka ryżowa z tuńczykiem

Sałatkę z tuńczykiem przez wiele lat jedliśmy tylko na Wigilię. Była wtedy bardziej "na zielono", z ogórkiem kiszonym i konserwowym groszkiem. Tą sałatkę wymyśliłam z potrzeby chwili (i przy okazji porządków w spiżarni). Jest bardzo smaczna, chrupiąca, z mnóstwem warzyw. 

Składniki:

• 1 torebka ugotowanego ryżu (u mnie basmati)
• 1 puszka kukurydzy
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 2 cebulki dymki
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
•  sól, pieprz

Przygotowanie:

Ryż dokładnie ostudzić. Kukurydzę i tuńczyka odsączyć z zalewy, paprykę umyć, osuszyć, pokroić w kosteczkę. Cebulki obrać i posiekać drobniutko. 
Majonez wymieszać z jogurtem, dodać sól i pieprz.
Wszystkie składniki sałatki wymieszać w dużej misce, zaprawić sosem. Odstawić do lodówki na godzinę.