poniedziałek, 30 maja 2016

Rustykalna tarta z gruszkami

Gruszki to jedne z ulubionych owoców mojego Męża. Ja średnio za nimi przepadam, ale wyjątkowo lubię je na ciepło. Ta słodycz jest wtedy trochę inna, delikatniejsza. Moja Mama piekła pyszne ciasto ucierane z gruszkami, najlepsze na świecie. Niestety nie pamiętam ani nazwy, ani przepisu, więc sama upiekłam pierwszą w życiu rustykalną tartę. I choć nieco przypiekła się od spodu, bo mój piekarnik nadal lubi przypalać, ale smak nadal był wspaniały :)


Składniki:

CIASTO:
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 125g zimnego masła
  • szczypta cynamonu
  • szczypta soli
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 żółtko

DODATKOWO:
  • 2 niezbyt dojrzałe gruszki
  • 2 - 3 łyżki mielonych migdałów
  • białko
  • 2 łyżki cukru brązowego


Przygotowanie:

Wszystkie składniki ciasta umieścić w misie robota (lub na stolnicy), zagnieść na gładkie, elastyczne ciasto. Owinąć folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 1 godzinę. Po tym czasie przerobić ciasto jeszcze raz, rozwałkować na prostokąt o grubości około 3mm. Delikatnie zaznaczyć sobie obszar na którym będą gruszki, np. tępą stroną noża (u mnie to około 40cm na 15cm), posypać tą powierzchnię mielonymi migdałami - pozostawić dookoła wolny brzeg około 5 cm. Gruszki umyć, obrać, pokroić na ćwiartki, każdą ćwiartkę na dwie - trzy części. Układać jedna przy drugiej, następnie zawinąć wystające ciasto zawinąć na gruszki. Brzeg posmarować białkiem, posypać brązowym cukrem.
Piec w 180'C około 25-30 minut. 


 

9 komentarzy:

  1. mmmmmmm :) wygląda smakowicie i chyba nie tak trudno zrobić!
    Życzę miłego wieczoru!
    www.wkrotkichzdaniach.pl - nowy wpis! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Boże jak to cudnie wyglada :3 Jestem pod wrażeniem mmm :O
    Co powiesz na wzajemna obserwacje?

    Zapraszam http://ispossiblee.blogspot.com Odpowiadam na każdą obserwacje i propozycje wejść w linki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. MmmmmmMmmm.. YUMMY <3
    Apetycznie się prezentuje,jestem ciekawa jak smakuje :)
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie, zachęcam również do wzięcia udziału w majówkowym konkursie.
    Buziaki !!! liikeeme.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale pyszność !;D <3 chętnie bym zjadła jakby ktoś mi zrobił ;D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wpadaj do mnie! Ja bardzo chętnie piekę dla innych :)

      Usuń
  5. Jest przecudna! Dzięki za inspirację!

    OdpowiedzUsuń

Author

authorCześć, mam na imię Kasia i lubię placki. Lubię piec placki i je jeść ;) Mam 26 lat, jestem żoną, mamą i wciąż niespełnionym cukiernikiem. Oprócz tworzenia słodyczy, co jest moją niewątpliwą pasją, doszkalam się w daniach wytrawnych. Mój wyuczony zawód (technolog żywności) zdecydowanie ułatwia mi to zadanie :)
Learn More ?



Łączna liczba wyświetleń