Limonkowiec

Zawsze z ochotą oglądałam program “Ewa gotuje”. Podłapałam z niego sporo fajnych patentów kulinarnych, przepisy były ciekawe i proste. Wiele z nich wypróbowałam i wszystkie dania i wypieki nie dość, że były pyszne to i udane w 100%. Wypróbowałam więc też Limonkowiec. A tu klops! Choć może powinnam powiedzieć maślak. Biszkopt, chyba pierwszy raz w życiu, mi się nie udał, a krem jest, jakby to ująć, bardzo maślany w smaku. Dla miłośników maślanych kremów, jak za dawnych lat, to deser idealny. Ogromnym plusem jest bardzo wyczuwalny smak limonek, które osobiście uwielbiam :)

Przepis zaczerpnięty ze strony Pani Ewy Wachowicz.

Składniki:

Biszkopt:

• 7 jajek
• 7 łyżek mąki
• ½ szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżka oleju

Masa limonkowa

• 400 g masła
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• skórka otarta z limonek
• sok z limonki
• filety z limonki do dekoracji
• 1 kieliszek spirytusu

Poncz:

• ½ szklanki limoncello
• 1 kieliszek spirytusu

Przygotowanie:

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywno. Utrwalić cukrem - miksować do momentu, aż piana będzie szklista. Dodać żółtka, wymieszać. Dodać przesianą mąkę i oliwę, ponownie wymieszać - delikatnie, drewnianą łyżką, nie używając robota, by piana nie opadła.

Dużą blachę piekarnikową (40 cm na 40 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto, wyrównać i włożyć do piekarnika nagrzanego do 220 st. C na 12-15 minut. Po upieczeniu przełożyć na deskę i od razu usunąć papier.

Zostawić do wystudzenia.